第252章 后厨来了新人
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冯斌去郑清悠学校送汤,和在大学食堂后厨里指点后。
没有几天时间,学校里一些学生发现,食堂里的菜好像是味道变得好吃了。
因为大学里的学生是来自天南地北,大家的口味自然是有所不同的。
所以以前食堂里的一些菜,大部分还是比较贴近沪海本地口味一些。
不少学生会觉得食堂里的菜口味上有些偏甜了。
冯斌在食堂后厨的时候,也专门提醒过后厨里的厨师们。
告诫他们要考虑到不同地区学生口味上的差别。
让他们做菜的时候,尽量去减少甜口的加入。
主要还是要以咸口为主。
糖可以加,但是一定要适量,尽可能做出来的菜,不要直接去吃出甜口,但是回味的时候,又是隐约会有一点点甜口在。
为此,冯斌也是给出了一些办法,并且告诫厨师们要品尝一下调味。
在冯斌走后,赵辉也是按照冯斌所说进行一些口味上改进。
果然降低了甜口之后,学生们纷纷觉得食堂的菜变得更加合口味了。
尤其是一些外地的学生,都觉得食堂菜的口味不那么甜,他们也是基本上都能够接受。
冯斌也给赵辉出了点子,让他用大锅烧菜之前,先把菜都给过油一下。
并且冯斌还教了赵辉一个节省油的方法。
那就是一些吃油的菜,可以在表面上沾上一层干淀粉,然后再去过油可以避免过多的吃油,导致油的消耗很大。
冯斌还教了赵辉一些调味方法,让菜可以变得更加有滋味。
学校食堂里的饭菜变得更加受到学生欢迎。
连学校一些领导都不禁感到好奇起来。
只是可能没有人会想到,冯斌这位沪海知名厨师专门进行了指点。
而在冯斌去学校食堂三天后,左婷芳也是来到了德兴酒家。
左婷芳出现在德兴酒家,让后厨里的众人都感到一阵惊讶。
因为大部分厨师都是男性,各大酒楼和餐馆后厨里,也几乎都是男性厨师居多。
这么一个突然出现在后厨的女厨师,还真的是让大家感到不可思议。
郑景逸对左婷芳到来倒是很欢迎。
“婷芳,你舅舅我还有印象,当年他也是刚中专毕业,然后被分配到德兴酒家来,学徒干了有两年多,后来也在
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